Cazuela de fideos con gambas y almejas

Cazuela de fideos con gambas y almejas

Cazuela de fideos con gambas y almejas
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Cazuela de fideos con gambas y almejas

Ingredientes :

250 gr de almejas
125 gr de gambas
150 de fideos del 4
Aceite
1 cebolla
1 Ajo
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
1 Tomate
1 Patata
2 Alcachofas
Sal
Cúrcuma
Pimienta negra molida
Pimienta en granos
Laurel
1 litro y medio de agua

Prepararlo : 40 minutos aproximadamente

Cazuela de fideos con gambas y almejas

Ponemos las almejas con agua y las enjuagaremos unas cuantas veces.

Las lavamos y escurriremos y lo mismo con las gambas.

Después picar las verduras bien pequeñas menos la alcachofa y poner en una olla agua a calentar y una hoja de laurel.

Entonces sofreiremos las verduras con la ayuda de una sartén con aceite.

Y agregar ajo, cebolla, los pimientos, tomate, patata y pasamos a deshojar las alcachofas, hasta que veamos el corazón y lo picaremos.

Para ponerla al final.

Una vez las verduras estén pochadas, agregar las almejas y las gambas y sazonarlo y poner las demás especies.

Ahora taparlo y cocinarlo hasta que veamos que se abran las almejas y después poner las verduras con las gambas y las almejas en el agua hirviendo.

Dejarlo entonces unos 10 minutos y agregar entonces los fideos gordos y dejarlo otros 8 minutos aproximadamente.

Para servir dejarlo reposar un poco y listo.

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