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Cazuela de fideos con gambas y almejas

Cazuela de fideos con gambas y almejas

  • 24 noviembre, 2016
  • Cazuela de fideos con gambas y almejas
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    Cazuela de fideos con gambas y almejas

    Ingredientes :

    250 gr de almejas
    125 gr de gambas
    150 de fideos del 4
    Aceite
    1 cebolla
    1 Ajo
    1 Pimiento verde
    1 Pimiento rojo
    1 Tomate
    1 Patata
    2 Alcachofas
    Sal
    Cúrcuma
    Pimienta negra molida
    Pimienta en granos
    Laurel
    1 litro y medio de agua

    Prepararlo : 40 minutos aproximadamente

    Cazuela de fideos con gambas y almejas

    Ponemos las almejas con agua y las enjuagaremos unas cuantas veces.

    Las lavamos y escurriremos y lo mismo con las gambas.

    Después picar las verduras bien pequeñas menos la alcachofa y poner en una olla agua a calentar y una hoja de laurel.

    Entonces sofreiremos las verduras con la ayuda de una sartén con aceite.

    Y agregar ajo, cebolla, los pimientos, tomate, patata y pasamos a deshojar las alcachofas, hasta que veamos el corazón y lo picaremos.

    Para ponerla al final.

    Una vez las verduras estén pochadas, agregar las almejas y las gambas y sazonarlo y poner las demás especies.

    Ahora taparlo y cocinarlo hasta que veamos que se abran las almejas y después poner las verduras con las gambas y las almejas en el agua hirviendo.

    Dejarlo entonces unos 10 minutos y agregar entonces los fideos gordos y dejarlo otros 8 minutos aproximadamente.

    Para servir dejarlo reposar un poco y listo.

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