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Cazuela de fideos con Pez Raya

30 diciembre, 2016
Cazuela de fideos con Pez Raya
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Cazuela de fideos con Pez Raya

Ingredientes :

1 raya pez manta troceado
7 o 8 gambas
1 tomate
1 cebolla
1 vaso de vino blanco
800 ml caldo de pescado
400 gr de fideos
Aceite de oliva
Sal
Pimentón dulce

Cazuela de fideos con Pez Raya

Prepararlo : 50 minutos aproximadamente

Cogeremos una cazuela y pondremos aceite y marcaremos la raya y la pasamos a reservar.

Y hacer lo mismo con las gambas.

Después picaremos la cebolla muy pequeña y lo sofreímos a fuego lento en la misma cazuela que hemos usado.

Una vez la cebolla esté tostada, pondremos el tomate rayado y dejaremos que reduzca el liquido.

Ahora poner pimentón dulce y vino y lo dejaremos reducir para que se evapore el alcohol.

Entonces poner los fideos y les daremos unas cuantas vueltas para que coja el sabor del sofrito.

Poner en este punto el caldo de pescado bien caliente y lo dejaremos cocer salpimentando al gusto si es necesario.

Unos minutos antes de que estén cocidos nuestros fideos pondremos la raya y las gambas para que cojan bien los demás sabores y unos minutos después ya la tendremos lista para servir esta cazuela de fideos con raya.