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Fideos a la riojana

Fideos a la Riojana

  • 13 septiembre, 2017
  • Fideos a la Riojana
    4.4 (88%) 10 votes

    Ingredientes :

    Paquete de fideos huecos
    Sal
    Aceite
    Mantequilla
    Dientes de ajos
    Cebolla
    Pimiento verde
    Chorizo de guisar
    Tomate frito
    vino blanco

    Fideos a la riojana

    Preparación :

    Cogemos una cazuela y ponemos agua y un poco de sal, también mantequilla y la ponemos al fuego.

    Una vez empiece a hervir, pondremos los fideos y lo moveremos bien para que estos no se peguen.

    Ahora dejaremos que se cuezan y una vez los tengamos al tente, los escurriremos y pasamos por agua para que se enfrién.

    Mientras tanto cogemos una cebollay la cortaremos junto a los ajos, pimientos y los pondremos en una sartén o en la misma cazuela a cocer con los fideos.

    Pondremos un poco mas de aceite y agregaremos lo que hemos cortado antes.

    A continuación dejaremos sofreír y cuando este todo hecho, pondremos el chorizo cortado a cuadritos y seguiremos sofriendo.

    Una vez ya lo tenemos pondremos un poco de tomate frito y le agregaremos un poco de vino, para dejarlo reducir.

    Finalmente pondremos los fideos mezclando los bien y que se caliente bien y una vez hecho esto ya podremos servirlos.

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