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Fideos a la Riojana

13 septiembre, 2017
Fideos a la riojana
Fideos a la Riojana
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Ingredientes :

Paquete de fideos huecos
Sal
Aceite
Mantequilla
Dientes de ajos
Cebolla
Pimiento verde
Chorizo de guisar
Tomate frito
vino blanco

Fideos a la riojana

Preparación :

Cogemos una cazuela y ponemos agua y un poco de sal, también mantequilla y la ponemos al fuego.

Una vez empiece a hervir, pondremos los fideos y lo moveremos bien para que estos no se peguen.

Ahora dejaremos que se cuezan y una vez los tengamos al tente, los escurriremos y pasamos por agua para que se enfrién.

Mientras tanto cogemos una cebollay la cortaremos junto a los ajos, pimientos y los pondremos en una sartén o en la misma cazuela a cocer con los fideos.

Pondremos un poco mas de aceite y agregaremos lo que hemos cortado antes.

A continuación dejaremos sofreír y cuando este todo hecho, pondremos el chorizo cortado a cuadritos y seguiremos sofriendo.

Una vez ya lo tenemos pondremos un poco de tomate frito y le agregaremos un poco de vino, para dejarlo reducir.

Finalmente pondremos los fideos mezclando los bien y que se caliente bien y una vez hecho esto ya podremos servirlos.