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Fideos con cazon

Fideos con cazon

  • 8 enero, 2017
  • Fideos con cazon
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    Fideos con cazon

    Ingredientes :

    1 cebolla grande
    4 dientes de ajo
    2 tomates maduros
    1 pimiento rojo
    Hoja de laurel
    Aceite de oliva
    1/2 kg de cazón a rodajas
    Pastilla de caldo de pescado
    Paquete de fideos tipo fideua
    Azafrán
    Pimentón

    Fideos con cazon

    Prepararlo : 50 minutos aproximadamente

    Comenzaremos cogiendo el pescado y lo coceremos con agua y con la pastilla de caldo durante unos cinco minutos aproximadamente.

    El caldo que haremos lo reservaremos y después con un poco de aceite haremos un refrito de ajo y cebolla picada.

    Una vez este pochada le agregaremos pimiento y tomate.

    El tomate lo rallaremos de esta forma nos quedara muchísimo mejor junto a una hoja de laurel.

    Cuando tengamos el refrito realizado, pondremos el caldo este usando un colador de la cocción con un poco de azafrán y pimentón.

    Y cuando esto llegue a ebullición, pondremos los fideos.

    Finalmente cuando los fideos los tengamos medio hechos, pondremos el pescado en trozos y lo dejaremos que termine de hacerse.

    Para servir lo dejaremos reposar unos pocos minutos y listo!

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