Fideos con mejillones

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Fideos con mejillones

Ingredientes :

3 ajos picados finamente
1 tomate cortado en cubos pequeños
7 cucharas de aceite de oliva
2 tazas de fideos
1/4 taza de vino blanco
5 tazas de caldo de pescado
2 tazas de mejillones
Sal
Pimienta al gusto

Fideos con mejillones

Prepararlo : 40 minutos aproximadamente

Coger los ajos y picarlos finamente y rehogarlos con una cucharada de aceite de oliva para preparar estos fideos con mejillones riquísimos.

Después poner los cubitos de tomate y lo dejaremos cocer el sofrito durante 15 minutos moviendo lo a ratos.

Pasamos a sazonar con sal a nuestro gusto y lo reservaremos.
Ahora en una cazuela haremos un sofrito con los fideos en el aceite que nos quede hasta obtenerlos dorados.

Poner el sofrito que antes habíamos preparado y mezclar lo todo muy bien con la pasta.

Entonces añadir un poco de vino blanco y el caldo de pescado y mantenerlo en cocción durante 15 minutos aproximadamente y entonces poner los mejillones que tengamos limpios en la olla.

Taparemos la olla y dejaremos que los mejillones se abran completamente todo esto durante 7 u 8 minutos más o menos.

Finalmente revisaremos y si hace falta le agregaremos sal y pimienta.

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