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Fideos con mejillones

Fideos con mejillones

  • 10 enero, 2017
  • Fideos con mejillones
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    Fideos con mejillones

    Ingredientes :

    3 ajos picados finamente
    1 tomate cortado en cubos pequeños
    7 cucharas de aceite de oliva
    2 tazas de fideos
    1/4 taza de vino blanco
    5 tazas de caldo de pescado
    2 tazas de mejillones
    Sal
    Pimienta al gusto

    Fideos con mejillones

    Prepararlo : 40 minutos aproximadamente

    Coger los ajos y picarlos finamente y rehogarlos con una cucharada de aceite de oliva para preparar estos fideos con mejillones riquísimos.

    Después poner los cubitos de tomate y lo dejaremos cocer el sofrito durante 15 minutos moviendo lo a ratos.

    Pasamos a sazonar con sal a nuestro gusto y lo reservaremos.
    Ahora en una cazuela haremos un sofrito con los fideos en el aceite que nos quede hasta obtenerlos dorados.

    Poner el sofrito que antes habíamos preparado y mezclar lo todo muy bien con la pasta.

    Entonces añadir un poco de vino blanco y el caldo de pescado y mantenerlo en cocción durante 15 minutos aproximadamente y entonces poner los mejillones que tengamos limpios en la olla.

    Taparemos la olla y dejaremos que los mejillones se abran completamente todo esto durante 7 u 8 minutos más o menos.

    Finalmente revisaremos y si hace falta le agregaremos sal y pimienta.

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