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Fideos de arroz con gambas y verduras

Fideos de arroz con gambas y verduras

  • 30 septiembre, 2017
  • Fideos de arroz con gambas y verduras
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    Ingredientes :

    3-4 filetes de lomo de cerdo
    100 gr de soja germinada que sea fresca
    Pimiento verde
    Zanahoria
    Cebolla
    2 dientes de ajo
    1 calamar
    18-20 gambas
    250 gr de fideos de arroz
    4 cucharas soperas de salsa de soja
    2 cucharas soperas de vinagre de arroz o vinagre de manzana
    1/2 cucharadita de café de miel
    2 cucharas soperas de aceite de sésamo
    1/2 cucharadita de café de curry
    1/2 vasito de agua

    Fideos de arroz con gambas y verduras

    Preparación :

    Cortamos primero de todo a tiras el lomo y cogemos una bolsa de plástico y marineramos con una cucharada de salsa de soja, otra de vinagre de arroz o manzana y la mitad de miel y lo sacudiremos para que se vaya marinando y cogiendo el resto de los ingredientes en tiras.

    Después cortamos a tiras las zanahorias y el pimiento verde, también a rodajas la cebolla y a tiras los calamares.

    Y pelaremos las gambas y picaremos a trocos pequeños los dientes de ajo y lavaremos la soja germidada y la escurriremos.

    Entonces comenzaremos a preparar los fideos de arroz mirando las instrucciones del fabricante y los escurriremos y pasamos a reservar.

    Ahora en un wok a fuego medio pondremos dos cucharadas de sésamo y le pondremos el lomo marinado y lo saltearemos a fuego fuerte unos minutos y una vez nos cambie de color pondremos el calamar y las gambas y lo saltaremos todo unos minutos.

    A continuación retiraremos los ingredientes del wok y reservaremos en un plato para poner las verduras a saltear, zanahoria, pimiento verde, soja germinada, cebolla y el ajo picado y lo saltearemos unos minutos moviendo lo sin parar hasta que la verdura esté cocida antes de añadir.

    Una cucharada de curry al wok de verduras que teníamos reservado con el lomo, calamares, y las gambas.

    Moveremos todo para que coja bien a todos los ingredientes y finalmente le pondremos agua y los fideos escurridos.

    Lo moveremos bien y lo dejaremos cocinar hasta que se cocine y el líquido se reduzca y ya los tendremos listos.

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