Menu
Guiso marinero gaditano

Guiso marinero Gaditano

Guiso marinero Gaditano
Vota esta receta!

Ingredientes :

3 caballas
100 gr de fideos número 4
1 litro de caldo de las caballas
Pastilla de caldo de pescado
125 ml de aceite de oliva suave
Cebolla
2 dientes de ajo
Pimiento verde
250 gr de tomate natural triturado
Pimienta negra
Sal
Hierbabuena

Guiso marinero gaditano

Preparación :

Cogemos las caballas y le quitaremos las cabesas y las tripas.

Después coceremos las caballas con agua y con una pastilla de caldo de pescado y lo reservaremos.

Entonces por un lado el caldo de nuestra cocción que usaremos para el guiso y por otro lado el de las caballas.

Ahora cuando se enfrién, quitarmeos los lomos con mucho cuidado para que el pescado no tenga espinas y lo apartaremos.

Para preparar la verdura, picaremos el ajo y trocearemos la cebolla a brunoise que es a cuadritos y picaremos el pimiento y rallaremos los tomates o con tomate natural triturado usando una taza.

Cogemos una olla o una cazuela y ponemos aceite y comenzaremos a cocinar las cebollas, ajos y los pimientos verdes junto a los tomates.

Agregaremos el caldo y lo dejaremos hervir durante unos 15 minutos o hasta que veamos los fideos esten tiernos.

Finalmente los lomos los pondremos por encima junto a hierbabuena y lo cubriremos dejándolo unos minutos.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies